Sweetheart: a gofrimennyország, ahova azonnal el akarsz majd menni
Ha egy kicsit is bóklásztatok már az Instagram gasztro-eye candy hashtagjei között, biztos futottatok már bele azokba a kegyetlenül rommá díszített, túlcsorduló, agyonpakolt cukor-hidrogénbomba shake-ekbe, amire először azt mondod: "hátezfullhülye", de azért titokban megküzdenél vele egy sötét sikátorban, amikor senki nem látja.
Eddig azt hittem, ezek a turmixok csak az instabloggerek világában léteznek, de pár napja betértünk egy kis Dob utcai helyre waffelezni borozás előtt (hosszú sztori), és alig hittem a szememnek, hogy mit hoztak ki a szomszéd asztalhoz.
Ott voltak mind pillecukros, túlfolyós, befőttesüveges, fánkos, cukormázas valójukban. Ez a hely a Sweetheart Waffle, ahol a turmixok igazából csak az ékes kiegészítői valami sokkal durvább cuccnak: a waffeleknek. Az egyik tulajdonos, Nils - aki maga is félig belga - kalauzolt el minket a falatnyi budapesti Belgiumba.
Két fő csapás van waffel téren: a sós és az édes. A sós a waffini névre hallgat, mivel a pannini és a waffel közös gyermeke. Gyakorlatilag egy kraftos szendvicsről beszélünk két waffel között. A belevaló ismerős a panninik világából: sonka, pesto, sajtok, tonhal stb.
Ami különlegessé teszi, az maga a tészta, és a dolog haraphatósága. Az első szendvicsféle, amit talán késsel-villával is el lehetne fogyasztani (de minek?). A tétel nem kicsi, egy bolondos nagy ebédnek lazán megteszi.
Az édes waffeleknél már kicsit bonyolultabb a dolgunk. Ember legyen a talpán, aki egyből átlátja a kínálatot, és a feladatot, ami a kombinálásnál rá vár. Kell választanunk két fajta tészta közül, ezek a brussels és a leige.
Az előbbi egy sima kevert tészta, ez a megszokottabb magyaros verzió, míg utóbbi egy tömör, édes kelt tészta belga gyöngycukorral. Ha életünk tésztáját kiválasztottuk, jöhetnek a feltétek, habok, szórások, gyümölcsök, biszbaszok. Itt napestig tudnánk válogatni a kinder chocobonstól, az Oreón át a vanília fagyiig.
Vegán waffel?
Van vegán verzió is, amiben a gyümölcs dominál, de például mivel az Oreo is vegán, egészen feltudnak dobni itt egy waffelt állatkák nélkül is. Popcorn, málna, kiwi, banán, Oreo, mogyorókrém? Diéta parkolópálya, ez neked jár! Proteines tészta is létezik, a gyúrós arcoknak, és sikeresen rá is járnak edzések után.
Az ominózus shake-eknek is három fajtája van. A tejturmixok a szofisztikáltabb italok, a durvább fagyis verziók a középpályások, és a létra csúcsán a freak shake-ek helyezkednek el, és nyilván ebből kértünk egy új, szezonális fánkos verziót. Természetesen nem kell annyira komolyan venni ezeket, persze hogy giccses, de ez a lényeg: a túlzás.
Ezek a freak shake-ek maguk az emberek számára készített habcsókos jutifalik.
A teremtés koronájának legfelsőbb smaragdja. Cukorheroin. Az ital hamar elpusztítható, a lényeg itt a körülötte és rajtalévő dolgok módszeres lebontásában, és elfogyasztásában rejlik. Érdekes megfigyelni, hogy a bent ülő társaságok nagy része magáról az ételekről beszélget. Olvad a levegő az elégedettségtől és a bájtól. Gyöngycukor, imádlak.
A hely eredetileg a Móriczon volt, de úgy kinőtték, hogy az nem kifejezés. Most is az utcán állnak néha a waffel után epekedő népek, de már konszolidálódott a rutinnal együtt a várakozási idő is. Nilsen látszik hogy rákattant a waffelekre, és kőkemény minőséget diktál.
Talán ez volt az egyetlen hely az életemben, ahol jobban néznek ki a kaják élőben, mint a képeken, és persze nem minden a külső, de itt minden rendben van kérem. + kegyetlenül jól néz ki. Ennél tökéletesebb randihelyszínt keresve sem találhatnánk.
