Irány a Mangalica Fesztivál!
Ma este zárul az V. Mangalica Fesztivál. A zord időjárás ellenére az árusok kitartóak, házias ízek, forró italok, élő állatok és karácsonyi hangulat vár titeket a Szabadság téren. Öltözzetek fel melegen, hajtsatok fel egy kupica pálinkát, és látogassatok ki az egyedi gasztronómiai fesztiválra.
Gerlachfalvy Réka írása, Huszár Boglárka képeivel, virtuális séta:www.3dtour.eu
A Mangalica Fesztivál idén nem csak jubilált, hanem komoly fejlődésen ment keresztül. Régi helyét kinőve a Szabadság térre költözött. A rendezvény szebb, mint volt, kínálatban pedig még inkább felülmúlja az előző éveket.
Az egésznek csak egy szépséghibája van: a zord időjárás. Ilyen fesztivál csak egyszer van az évben, így arra buzdítunk titeket, hogy tél ide vagy oda, húzzátok fel a jégeralsót, vegyétek fel a nagykabátot és irány a tér.
Az autót hagyjátok otthon, a szemlélődést érdemes folyékony melegítővel kezdeni. Erre rengeteg lehetőségetek nyílik. Hagyományos és különleges forralt borok, rumos és pálinkás krampampulik, puncsok, pálinkák, teák, kakaó, forró csoki, almalé, forralt eperbor és csipkebogyóbor, kávé - mind azt a célt szolgálja, hogy felmelegedjetek.
A meleg italok ára az egyéb termékekhez hasonlóan nagyon eltérő, és ez nem garantáltan arányos a minőséggel. Nálunk biztos befutó az asztalt szilva, erdei gyümölcstea, villányi merlot kombó volt, amit csajszis forralt bornak kereszteltek el.
A húsok választéka bőséges. A kis-, és nagytermelők egyaránt bebizonyították, hogy managlicából sokféle étel készülhet. A vastag és vékony kolbászok, töpörtyűk, húsos, zsíros, fűszeres, pácolt szalonnák, sonkák, hurkák, májasok mind arra várnak, hogy megkóstoljátok őket.
Ugyan nem diétás fogásokról beszélünk, mégis, a mangalica zsírja könnyebben emészthető, mint házi társáé. Érdemes nyitott szemmel járni, mert az árak nagyon széles skálán mozognak, a határ valóban a csillagos ég.
Meleg ételeket a fesztiválokra szakosodott gyorshálózatok kínálnak. A Vörösmarty térhez hasonlóan van, aki a külföldi vendégekre épít, és 6000 Ft-ért árul egy adag ételt, de van olyan is, akinél már 1200 Ft-ért vehettek szép szál sült kolbászt. A rendezvény különlegessége a mangalicaburger, ennek alapára 900 Ft. Az illatoknak nehéz ellenállni, többen a havazás ellenére is jóízűen falatoztak.
Ha a kerítés nincs is kolbászból, a desszert azért töpörtyűből készült. Többféle ízesítésű, étcsokival bevont töpörtyű drazsét is ehettek. Az extrém kombináció nem bántó, az édes és sós íz kiegyenlíti egymást. A mogyorós csoki nekünk jobban ízlik, de egy próbát mindenképp megér ez is.
Ha nem ismered a mangalicát, akkor itt élőben is megnézheted. Igaz, a malackák valószínűleg nem nagyon örülnek a kéretlen népszerűségnek, ráadásul a legkisebbek nagyon fáznak.
Húskészítmények terén a mangalicán kívül egyéb ritkaságokkal is találkozhattok, kecskéből, bivalyból és szürkemarhából készült termékek is vannak. A sajtok közel olyan erős mezőnyben vannak jelen, mint a húsok.
A nyári sajtfesztiválról több kedves árus is visszaköszönt. Bivaly-, kecske-, tehéntejből egyaránt lehet sajtféléket kapni. Minden játszik, ami a repertoárba belefér, ízesített gomolyasajtok, füstölt sajtok, hagyományos trappista, parmezán jellegű sajtok, grillsajt, sajtkrém, túró, körözött, joghurtok, túró rudik.
A sor itt még nem fejeződik be, a lekvárok, szörpök, teák, olajok, mézek és a házi elíxirek kínálata is bőséges.
A sokaságból kitűnik egy viszonylag új termék, a Ghaurvéd mustár, amely 200 éves recept alapján készül. Medvehagymás, mustármagos és tárkonyos ízben árulják. Ha csak kis nassolnivalóra vágytok, házi pogácsát, rétest, sült krumplit és amerikai fánkot is csipegethettek, nem beszélve a hagyományos vásári édességekről.
A nem gasztronómiai árusok száma elég nagy, szerintünk kicsit sok is. A kínai termékektől kezdve a hagyományos kézműves portékákig minden fellelhető. A színpadon muzsika szól. Rettentő nagy előny, hogy nincs belépő, végre mindenki megismerkedhet a hazai vásári kínálattal.
A műburkolat csúszós, óvatosan sétáljatok. Ha jól bírjátok a hideget, a Bryan Adams Tribute Band, és a The Scorps koncertjén is szórakozhattok.
Ha szereted a házias ízeket, nyomj egy lájkot! :)
